shkute

假冒土雞產(chǎn)的「本雞蛋」，大小勻稱(chēng)，蛋殼光滑，蛋清和蛋黃分界清楚，色澤也與普通的雞蛋沒(méi)有任何差別。然而將蛋殼對(duì)著燈光仔細(xì)查看，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有真雞蛋殼應(yīng)有的氣孔；從蛋殼內(nèi)剝出內(nèi)膜，竟類(lèi)似塑膠，質(zhì)地也比較硬。

每個(gè)人造雞蛋的成本僅為人民幣0.05元，但市面上的真雞蛋每個(gè)零售價(jià)則約人民幣0.4元，成本足足是假雞蛋的8倍。除普通單黃雞蛋，連雙黃蛋、甚至鴨蛋和鵪鶉蛋都能偽造。只需要普通的廚房炊具，就可以一次生產(chǎn)100－200個(gè)雞蛋。每天至少可生產(chǎn)1,000個(gè)假雞蛋，利潤(rùn)驚人。

可人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣混合石膏做成，蛋黃和蛋白則用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、檸檬黃色素等制成。國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)明礬、明膠等食品添加劑、輔助劑的用法、用量都有明確規(guī)定，但在人造雞蛋中卻成了主要成分。而氯化鈣分食用級(jí)和工業(yè)級(jí)，色素也是一樣，但是這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說(shuō)這些工廠究竟使用了什么原料。如長(zhǎng)期食用造成過(guò)量，且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)造成大腦記憶力衰退、恐導(dǎo)致老年疑呆癥發(fā)生。
★七招辨別真假雞蛋

1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。

2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙一些。

3、在晃動(dòng)假雞蛋時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?

4、用鼻子細(xì)細(xì)地聞，真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。

5、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶

6、假雞蛋打開(kāi)后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起。這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

7、在煎假蛋時(shí)，會(huì)發(fā)覺(jué)蛋黃在沒(méi)有攪動(dòng)下自然散開(kāi)。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)的原故。

bkinghthw

真的嗎？？？、、

航媽媽

好可怕，我們家都在伍緣買(mǎi)雞蛋，應(yīng)該沒(méi)有假的吧

baby.

什么假都有，幾乎沒(méi)一樣吃的是安全的了

danny

不會(huì)吧，雞蛋都這樣，哎，什么世道

霄霄媽

電視上看見(jiàn)過(guò)假雞蛋
哎，，，真是恐怖呀

silver_coco

聽(tīng)說(shuō)過(guò)的  不過(guò)沒(méi)買(mǎi)到過(guò)   萬(wàn)幸

蕾媽

鴿子蛋會(huì)不會(huì)有假啊
我每天早上給蕾蕾吃一個(gè)鴿子蛋，菜場(chǎng)買(mǎi)的
2.5元一個(gè)

catopen

早知道了！