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上海是個海納百川的城市,中國幾乎所有的菜系(京菜、川菜、粵菜、湘菜、揚州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等)都匯聚在這里,世界各地的佳肴(意大利菜、俄羅斯菜、法國菜、越南菜、韓國料理、日本料理等)也都能在上海覓到蹤跡,融會中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嘗。
本幫菜又稱海派菜、上海菜,以烹調(diào)鮮活著稱,特別是魚蝦,非鮮不取,非活不用,有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。上海本地的各類風味快餐花費不高卻能大快朵頤。如果對美食有濃厚興趣,不妨去藏在市區(qū)各個角落的美食街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),一定不會失望的。
中國上海美食街:
上海城隍廟一條街
與豫園毗鄰,又稱老城隍廟,位于方浜中路,東至安仁街,北通福佑路,西至舊校場路。經(jīng)營各種上海風味小吃:綠波廊的特色點心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松云樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團和酒釀圓子等,可稱得上是小吃王國了。
交通:乘坐11、66、126、926路公交均可到達。
云南南路美食街
地處市中心,北起延安東路,南至金陵東路,是上海人下館子去的最多的地方。曾有人戲言:“步入云南路,口福,口福,淌下口水無數(shù)”。這里有長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等,可以品嘗到美味的北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排骨年糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包、天津狗不理包子、山東水餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊肉”等。
交通:公交220、127、503、126路均可到達。
黃河路美食街
從南京路拐進,你就已經(jīng)進入了一條生猛實惠的餐飲超市。這里體現(xiàn)的是上海弄堂美食的一大特色,這里大多為上海菜、海鮮樓,偶爾也可見到水煮魚、串燒之類的字眼。
交通:地鐵1、2號線、136路、210路均可達到。
乍浦路美食街
位于蘇州河北,緊鄰市級商業(yè)街四川北路。這里以新潮的餐館酒樓為主,以粵式菜肴和生猛海鮮為特色,是滬上中產(chǎn)階層宴請、聚會的首選。
交通:公交13、19、63、100路等都可到達
七寶老街
七寶古鎮(zhèn)的老街位于新街青年路旁,這里的美食讓人眼花繚亂:各種鹵味、各色方糕、臭豆腐、湯圓、白切羊肉、七寶糟肉、拆蹄等。
交通:在上海體育館的旅游集散中心有專車前往,也可以在乘坐公交91、92路。
吳江路小吃街
位于上海電視臺(南京西路)旁邊的一條小路上,內(nèi)有傣妹火鍋、烤魚、鐵板燒、甜蜜蜜、“小揚生煎”、重慶燒雞公、牛肉餅、特色的章魚小丸子、碳烤雞翅、涼皮、臭豆腐、肉夾膜等。
交通:有37路、地鐵2號線等交通可以到達。
仙霞路美食街
作為一條老牌而口碑悠久的美食街,仙霞路的魅力依然為眾多食客津津樂道。臺菜、日本料理、韓國料理、東南亞風味,仙霞路上不單種類齊全,有些品牌連鎖菜館最初就是在仙霞路創(chuàng)的業(yè)。仙霞路上還有著年輕人和戀人們喜歡的情調(diào),茶坊、酒吧,玩具吧,那里有情調(diào),價格也可以接受。
交通:公交71、121、54、88、127等可以到達。
中國上海餐飲特色菜介紹:
南翔小籠包
介紹: 南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點,素負盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。
排骨年糕
介紹: 排骨香酥鮮嫩,年糕香糯適口,汁濃色艷,為上海人喜食的小吃品種。最聞名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鮮得來”點心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中學北側(cè)的“鮮得來”是生意不錯的一家。
蟹殼黃
介紹: 用油酥加酵面作坯,做成扁圓形小餅,面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟,形圓,色黃似蟹殼。餡有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等。石門一路威海路口吳苑餅家,是供應蟹殼黃的名店。
高橋松餅
介紹: 用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一?;春V新啡鸾鹇房诘母邩蚴称窂S門市部專營。
城隍廟梨膏糖
介紹: 相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營,使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?;ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?,F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
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