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【蔥油拌豆角】夏天豆角大量上市，可以炒菜，也可以做燜面，或者曬干了等冬天煲湯喝也很營養(yǎng)的，而涼拌是最方便的做法。將豆角洗干凈然后切成寸斷長一些的樣子，鍋里面燒開水，接著放入少許鹽巴和油，將豆角放入焯燙，一定要煮熟才可以撈出來。接著放入冰水中浸泡下，這樣口感會更清爽而且能保持翠綠感。準(zhǔn)備少許的蒜蓉和干辣椒，加入一勺熱油拌勻淋在豆角上，最后放點生抽、鹽巴味精和香油拌拌就成。